El intestino tiene 4 metros de longitud y su superficie de absorción es de 300 m.
Los nutrientes atraviesan por distintos procesos , las células intestinales y desde aquí pasa a la sangre. Esta sangre se dirige al hígado a través de la circulación porta-hepática. Allí los nutrientes son almacenados o bien devueltos a la circulación.
En el intestino grueso se absorbe el agua y las sales minerales compactándose las heces. Ocurren otros procesos relacionados con la flora bacteriana
Ejerce las siguientes funciones:
- Fermenta compuesto no digeridos generadores gases que ayudan a la evacuación de las haces
- Sintetiza vitamina K y algunas del complejo B que son absorbidas por el intestino
- Crean un ambiente hostil a otros microorganismos indeseados impidiendo que se desatollen
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